Tortilla

 A hétvégén az áprilisi születésnapok okán tortilla partyt tartottunk, ami nagyon jól sikerült. Szabad téren sütöttük a tortillákat és a húst is. Megosztom Veletek a tortilla és salsa receptjét, amit hozzá készítettünk.

Tortilla

Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 4 ek. olaj
- 1 tk só
- 1/2 cs. sütőpor
- langyos víz


A lisztet, sót, sütőport és az olajat összekeverjük, majd annyi langyos vizet adjunk hozzá, amennyit felvesz. Ruganyos tésztát kell kapjunk, melyet 1/2 órán át pihentetünk.

Ha letelt az idő, akkor kis golyókat formázunk a tésztából. A golyókat kicsit lenyomkodjuk kézzel, ezután kerekre nyújtjuk. Elég vékonyra, 1-2 mm vastagra nyújtjuk. A vékony lapokat forró serpenyőben vagy sütőlapon sütjük. Ahogy a tészta elkezd hólyagosodni rögtön fordítsuk át a másik oldalára. Nagyon gyorsan sül. Ahogy 1-1 lap kész, a szélét körben kenjük át vizes ecsettel és a lapokat takarjuk le konyharuhával, hogy ne száradjanak ki.
Ízlés szerin lehet rá tenni salsát, húst zöldségeket, sajtokat.

Pillecukor

 Pár nappal ezelőtt volt a barátnőm születésnapja, akit ezzel a házi készítésű pillecukorral leptem meg. Még egyszer boldog születésnapot Ildi.

A pillecukor receptjét az Anya főztje c. blogon találtam, kipróbáltam és nagyon finom volt, a család és a barátok szerint jobb mint a bolti.
Köszönet érte Wise Lady.

Pillecukor (Mályvacukor, Marshmallow)

Hozzávalók:
- 150 g cukor
- 50 ml víz
- 1 ek. méz
- 8 g zselatin (por)  + 3 ek. víz
- csipet só
- aroma és ételfesték (ízlés szerint)
- 1 ek porcukor
- 1 ek. kukorica keményítő

Elkészítés:
Egy dobozba (kb. 13x18 cm) vágjunk sütőpapírt, amit alaposan bekenünk étolajjal.
A zselatint a 3 ek. vízzel (és az ételfestékkel) elkeverjük, állni hagyjuk. Egy kis lábosban a cukrot, a vizet és mézet felforraljuk és kis lángon 4-5 percig forraljuk, így sűrű folyadékot kapunk.
A forró szirupból egy keveset a zselatinra öntünk, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a többi szirupot is. Ekkor tehetünk bele aromát és hozzáadjuk a csipet sót is.
Kézi mixerrel lassan kevertetjük 7-8 percig, majd maximum sebességgel további 2-3 percig keverjük.
Akkor lesz jó, ha kifehéredik, nyúlós, keményedő lesz a hab és elkezd "felmászni" a habverőn.
Beleöntjük a dobozba, elegyengetjük és 2-3 órára a hűtőbe tesszük.
Ha az állaga már jó, akkor kivesszük a dobozból, feldaraboljuk (én ollóval szoktam) és meghempergetjük a porcukorral elkevert keményítőben.

Meglepetés

A napokban volt a férjem születésnapja, és ezt a szép "tortát" a barátnőméktől kapta. Ez a torta tulajdonképpen rakott palacsinta (ami a férjem kedvence) szépen díszítve és persze álcázva. Nagyon finom volt.

Mazsola, ami szaladgál

Íme a legkisebb és legújabb családtagunk: Mazsola.






Így már kettő négylábú csahol az udvaron, szerencsére összebarátkoztak.

Répás muffin

Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 2 tk. sűtőpor
- 3 db nem túl nagy répa
- 1 tk. fahéj
- 1/2 tk. szódabikaróna
- 15 dkg cukor
- 1 tojás
- 2 dl tej
- 0.8 dl olaj

Krémhez:
- 25 dkg natúr krémsajt
- 6 dkg porcukor
- 5 kk. vanilia esszencia

Elkészítés:

Reszeljük le a meghámozott sárgarépákat-

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, cukrot.
Hozzáadjuk a nedves hozzávalókat is, a tejet, olajat, tojást és a lereszelt répát.
Kikeverjük (nem kell túl alaposan, mert a muffinok annál nehezebbek, minél jobban kidolgozzuk a tésztájukat).

A muffinsütő formát kibéleljük papírokkal és kiadagoljuk a tésztát.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A krémsajtot kikeverjük a porcukorral és a vanília kivonattal.
A kihűlt muffinokra kenjük a sajtkrémet.

Én a tetejét Dr. Oetkeres díszítő ceruzával díszítettem, de a reszelt répából keveset félrerakva is megoldhatjuk.