Eszter-napi torta

Eszter-napi tortám

Egyszerű kakaós piskóta, vaníliás pudingos vajkrémmel megtöltve és a látható módon díszítve.

Piskóta:

Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 6 ek. cukor
- 5 ek. liszt (fele finom, fele rétesliszt)
- 2 ek. kakaópor
- 1 cs. sütőpor

Elkészítése:
Mindenek előtt kapcsoljuk be a sütőt és kenjük ki a sütőformát, mert a piskótatészta hamar elkészül.
A 6 tojásfehérjéből kemény habot verünk. Kanalanként hozzáadjuk a cukrot miközben tovább verjük, míg szép fényes és kemény habot kapunk. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, ezekkel is tovább verjük. Ez után a 2 ek. kakaóport beleszitáljuk a tésztába, és fakanállal óvatosan elkeverjük. Ha ez megvan, akkor kanalanként hozzáadjuk a lisztet és a liszttel együtt a sütőport is, és ezt is eldolgozzuk fakanállal, lehetőleg gyors, határozott mozdulatokkal hogy a habot ne törjük össze. Ezután a tészta mehet a formába. Tűpróbáig sütjük. Ebben az esetben én kb. egy 20*30-as tepsiben sütöttem. Miután kihűlt a tészta. (félbe vágtam, így két lapot kaptam), egy papírból készült sablont raktam rá, és azt körbevágtam. A két lap közé töltöttem a krémet, a tetejére és az oldalára csokoládét olvasztottam ( 2 tábla: 1 ét és 1 tej, kevés olajjal vízgőz fölött megolvasztva). Ez után díszítettem.

Krém:

Hozzávalók:
- 1 cs. vaníliás pudingpor
- 4 dl tej
- 25 dkg Ráma
- 2 dkg porcukor (ízlés szerint)
- 2 cs vaníliás cukor

Elkészítés:
A pudingból és a tejből krémet főzünk és gyakori keverés mellett (azért hogy ne bőrösödjön be) kihűtjük.
Arámát habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás és a porcukrot. Ezekkel újra alaposan kikeverjük. Ha a puding kihűlt, akkor a két krémet összekeverjük. Ez egy egyszerű pudingos vajkrém.